郑州有“兵哥哥”因吃水产品引发中毒-比较正规的买球软件

“没有什么问题是吃一顿解决不了的，如果有，那就两顿”，这句网红语，进一步佐证了“美食不可辜负”。

然而，“食红是非多”，今年8月底，郑州某部队的“兵哥哥”因食用水产品发生了中毒事件。

怎么回事？

据三方元泰检测公司营销中心的韩笑介绍，今年8月底的一天，三方元泰接到郑州某部队的求助电话，对方称当天中午大家在部队食堂吃了米饭和水产品做的菜，下午时，有人开始呕吐、拉肚子等。

“听食药监部门介绍说你们公司的检测技术不错，麻烦帮我们检查一下是什么原因吧。”据了解，当天共有五六位“兵哥哥”先后出现了上述症状。

“兵哥哥”一向被誉为我国的“钢铁长城”，“钢铁长城”倒了还能行？

三方元泰检测公司接到电话后，迅速对样品进行了检测。

一周后的9月初，检测报告出来了，让“兵哥哥”发烧、拉肚子的“罪魁祸首”原来是水产品被感染了沙门氏菌。

沙门氏菌从何而来？

三方元泰微生物实验室副主任检验技师靳会娟称，沙门氏菌主要污染肉类食品，鱼、禽、奶、蛋类食品也可受此菌污染。食品在加工、运输、出售过程中，也会被沙门氏菌污染。沙门氏菌在粪便、土壤、食品、水中可生存5个月至2年之久。

沙门氏菌食物中毒全年都可发生，吃了未煮透的病、死牲畜肉或在屠宰后其他环节污染的牲畜肉，是引起沙门氏菌食物中毒的最主要原因。

沙门氏菌中毒会发生哪些症状？

靳会娟称，由沙门氏菌引起的食品中毒症状主要有恶心、呕吐、腹痛、头痛、畏寒和腹泻等，另外，还会有乏力、肌肉酸痛、视觉模糊、中等程度发热、躁动不安和嗜睡等。

沙门氏菌的检出率有多高？

据统计，在世界各国的种类细菌性食物中毒中，沙门氏菌引起的食物中毒常常位列榜首。我国内陆地区也以沙门氏菌为首位。

那么，如何才能杀死沙门氏菌？

靳会娟称，一般的沙门氏菌都不耐高温，菌体在70℃时，5分钟就可被杀死；如果提高到90℃，2分钟也能杀死；100℃时，可“秒杀”。

怎么才能预防被沙门氏菌感染呢？

韩笑称，因为生肉最易感染沙门氏菌，建议切过生肉的菜板、刀具要及时清洗，而且切生肉、熟肉的菜板要分开。

靳会娟认为，做到以下几条可避免感染沙门氏菌：

一、不喝未经处理的水，例如池塘、溪水、湖水、被污染的海水等，不喝未经巴氏法消毒的牛奶（即生牛奶）；

二、不吃生肉或未经加热煮熟的肉，不吃生鸡蛋；

三、便后、换尿布后、接触宠物后，应仔细洗净双手，特别注意在准备食物或就餐前；

四、情况允许时，新鲜肉应该放在干净的塑料袋内，以免渗出血水污染别的食物；

五、在使用微波炉煮肉食时，要使肉食内外达到一致的温度（通常是一百六十五华摄氏度以上）。